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PREPARATI IN POLVERE PER GELATERIE – “ALL  INCLUSIVE”

Il migliore modo di preparare il gelato sia frutta che crema in maniera pratica e veloce evitando sgradite sorprese legate all’instabilità della frutta fresca o anche a laboriose preparazioni dei gusti crema, alla Iannino cerchiamo anche di unire qualità e praticità sinonimo di questa gloriosa linea di preparati dove niente e lasciato al caso infatti impieghiamo anche succhi e aromi naturali

Limone

Il gusto limone è un classico della gelateria noi lo proponiamo con questo preparato, il quale dopo anni di ricerca ha raggiunto risultati a livello delle migliori preparazioni con frutta fresca, in effetti la miscela prevede l’impiego, di succo di limone in polvere, e aroma naturale, il che lo rende di qualità superiore pronto a qualsiasi confronto. Dosaggio, una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Mango

Il frutto del mango dalle evidenti note tropicali qui è rappresentato in modo fedele con le sue caratteristiche sfumature di frutta secca e dattero aspetti aromatici che troverete in perfetto equilibrio. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Fragola

Un indiscutibile colossal dei gusti frutta in gelateria la Fragola non poteva mancare alla nostra produzione finalmente dopo anni di rinvii oggi possiamo serenamente presentare questo preparato che nulla ah da temere al diretto confronto con una giusta preparazione a frutta fresca, nel nostro puoi trovare oltre al succo di fragola anche i caratteristici semini che donano un ulteriore dimostrazione di natura tale quale. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Oro nero il fondente cioccolato

Fondente ormai il re nero della gelateria, fondente con preparazione ad acqua mette in risalto tutte le note e le sfumature di un eccezionale gusto, nel quale si impiega un cacao extra dark, di alta qualità. Dosaggio 420g per lt di acqua. Impiego gelateria busta in triplice di alluminio da 2,1kg in scatole da 6pz

Yogurtoso 1000

Per frozen allo yogurt in questo prodotto vengono utilizzati delle materie prime altamente funzionali adatte a conferire cremosità e tenuta delle forme, il gusto poi è caratterizzato da uno yogurt in polvere di ottima qualità, il risultato è semplicemente the best. Dosaggio una parte di solidi e tre parti di latte fresco. Impiego yogurterie busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Mandarino

Se provate a fare il gelato al mandarino in qualsiasi modo siamo convinti che non otterrete risultati paragonabili a questo, perchè la selezione delle materie prime e l’esperienza aziendale maturata nell’ambito agrumario anno messo a punto fanno un profilo aromatico variegato con note dolci e mature a verdi e citriche. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Lime

Dal gusto simile al limone ma certamente meno pungente il lime trova spazio nella nostra produzione di preparati in polvere perché è una valida alternativa del limone in alcuni mercati come la Germania, il nostro studio ci ha permesso di trasferire la giusta originalità di gusto e ovviamente tutte le altre caratteristiche funzionali di un sorbetto-gelato. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Melone

Anche il Melone è un preparato dove osiamo dire che è meglio del naturale fresco, ma questo non deve sorprendere perché la costanza aromatica che riusciamo a gestire con il nostro preparato non è facile da ottenere con la frutta fresca che sappiamo sia molto sensibile al giusto grado di maturazione, mentre con questo trovi una certa pratica convenienza. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Coccoloso al cocco

In questo preparato puoi trovare latte disidratato e scaglie di cocco che in combinazione conferiscono un autentico gusto di cocco fresco, la bilanciatura risulta mettere in risalto la struttura che rimane stabile agli stress termici. Dosaggio 600g per lt di latte. Impiego gelateria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Caffessito cream crema al caffè

La qualità di questo prodotto è rappresentata dalla cremosità e da un gusto delicato di caffe i quali si mantengono in naturale equilibrio, buona stabilità e ottimi tempi nel raggiungere il volume desiderato attraverso la mantecazione del granitore. Dosaggio 1,7kg 3 lt di latte intero. Impiego granitore busta in triplice di alluminio da 1,7kg in sactole da 6pz

Mela verde

Anche la mela verde viene preparata con succo in polvere delle migliori mele fattore questo che dona gusto autentico mentre per la stabilita e il mantenimento in vetrina ci pensa un equilibrato mix di zuccheri e stabilizzanti. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Limoncello

Ormai diventato un classico di stile italiano il limoncello non poteva sfuggire all’attenzione della Iannino, trovando interesse dove il gelatiere vuole dare un ulteriore segno di Italianità le caratteristiche del nostro mettono in evidenza una moderata citricità facendo prevalere l’aroma naturale degli oli essenziali della buccia. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Menta

Cosa possiamo dire del gusto menta certamente non ha la popolarità di altri ma si fa apprezzare specie in abbinamento con la nostra copertura al cioccolato, nelle preparazioni consigliamo di utilizzare il latte in quelle tipo after eight o semplicemente con acqua per un sapore più fresco. Dosaggio una parte di solidi due parti di liquidi. Impiego gelateria sorbetteria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Liquirino alla liquirizia

Il gelato alla liquirizia è per veri appassionati un prodotto che non lascia spazio a equivoci gusto autentico e deciso con estratto naturale di liquirizia calabra. Dosaggio 600g per lt di latte. Impiego gelateria busta in triplice di alluminio da 3kg in scatole da 6pz

Za’ Nina – crema pasticcera a freddo

Preparazione semplice e rapida, per una crema pasticcera cremosa e profumata, dove lo sviluppo di questi particolari gel amidacei, conferisce una particolare struttura che soddisfa le esigenze dei migliori pasticceri, inoltre si presta bene nelle successive aromatizzazioni. Dosaggio 400-450g di preparato per lt di latte. Impiego pasticceria busta in triplice di alluminio da 3,5kg in scatole da 6pz