Coperture per gelati – “LA SARTORIA”
Con uno strato sottile e croccante, La Sartoria, garantirà un’impeccabile copertura per ogni vostro gelato.
Disponibile nel formato:
-Latte da 3 e 5 Kg
Ciococop – cacao
La copertura al cioccolato è sicuramente la più gradita, questa è caratterizzata da un cacao di alta qualità e una bilanciatura di grassi speciali che garantiscano un’immediata solidificazione.
Nelle preparazioni gelatiere di ricopertura garantisce un film sottile e croccante, un’immediata fusione al palato e il vantaggio di un migliore rilascio aromatico.
Dosaggio: a piacere.
Pagocrock
– Cioccolato al latte
Milk Chocolate is almost used for sticks coating. It produces an homogeneus and instantaneous solidification releasing a stratum appropriate for this kind of processing. The sweet intense taste depends on the combination of perfectly balanced cocoa and milk. The fat composition fosters an immediate palate fusion, with the advantage of a better aromatic release.
Preparation: melt at minimun of 35 C°.
Recommended operating temperature: 30 – 40 C°.
Black Star
– Biscotto Dark
A perfect combination for a stracciatella with a touch of novelty. Perfect for coating ice cream stick or combined with frozen yogurt, the authentic flavor and the rapid solidification in a thin chocolate crust ensures a result of high value.
Preparation: melt at minimun of 35 C°.
Recommended operating temperature: 30 – 40 C°.
Bandito – pistacchio
Il pistacchio si è ormai confermato come il prodotto di punta per la nostra azienda, la Iannino propone una copertura che rappresenta pienamente, sia nel colore che nell’aroma, tutta la sua naturalezza e si presta egregiamente a coperture di alta qualità.
Dosaggio: a piacere.
Contadina – Nocciola
La copertura alla nocciola deve essere rappresentata nel migliore dei modi.
Per questo la Iannino utilizza solo le migliori nocciole TGT, che garantiscono un gusto pulito persistente ed inoltre si fondono bene con il profilo cremoso, sostenendo un’immediata cristallizzazione che favorisce la fusione al palato.
Dosaggio: a piacere.
Carolina – Latte
Dal nome che richiama gli ambienti di una campagna familiare e del buon latte, Carolina viene realizzata utilizzando un latte in polvere veramente speciale.
Dalle note aromatiche intense, questo prodotto, garantisce gusto pieno senza interferire con la solidificazione e la temperatura di fusione al palato.
Dosaggio: a piacere.
Incantata – fragola
Il profumo che si diffonde aprendo la confezione di questa copertura è una garanzia della sua alta qualità, da subito sono evidenti dolci note aromatiche di panna e fragole.
Il film sottile e croccante che si forma a contatto con il freddo facilita il lavoro di ricopertura.
Dosaggio: a piacere.
Sicilia – limone
Per questo prodotto utilizziamo solo il migliore estratto ottenuto dalla buccia del prezioso agrume siciliano, garantendo una croccante musica per il palato.
Dosaggio: a piacere.