COPERTURE – “LA SARTORIA”

Come un vestito su misura i vostri capolavori sfileranno in passerella e saranno apprezzati per un strato sottile di croccante scioglievolezza nei gusti

Ciocopop al cioccolato

La copertura al cioccolato è sicuramente la più gradita questa e caratterizzata da un cacao di alta qualità e una bilanciatura di grassi speciali che garantiscano un’immediata solidificazione, nelle preparazioni gelatiere di ricopertura, lasciando un film sottile e croccante e un’immediata fusione al palato, con il vantaggio di un migliore rilascio aromatico. Dosaggio Q.B. Impiego gelateria

Sicilia al gusto di limone

Per un prodotto caratterizzato dal gusto limone non potevamo chiamarlo diversamente e proprio dalla Sicilia che ritiriamo il migliore estratto che si ottiene dalla buccia di questo prezioso agrume, tutto il resto sarà musica per il palato. Dosaggio Q.B. Impiego gelateria

Contadina alla nocciola

La copertura alla nocciola deve necessariamente essere rappresentata nel migliore dei modi e per questo che utiliziamo solo nocciole cultivar del piemonte TGT che garantiscono un gusto pulito e persistente inoltre si fondono bene con il profilo cremoso della ricetta e sostengono un’immediata cristallizazione con ottimizzando la fusione al palato. Dosaggio Q.B. Impiego gelateria

Incantata al gusto di fragola

Il profumo che si diffonde solo aprendo la confezione di questa copertura ti fa capire subito che e il prodotto che cercavi si mettono in evidenza note aromatiche dolci di panna e fragole il film sottile e croccante che si forma a contatto con il freddo facilita il lavoro di ricopertura. Dosaggio Q.B. Impiego gelateria

Carolina al latte

Il nome carolina evoca la mucca e il buon latte e proprio quest’ultimo e il protagonista della nostra ricetta infatti per conferire un gusto pieno e persistente impieghiamo un latte in polvere veramente speciale con note aromatiche intense, senza interferire con la solidificazione e la temperatura di fusione al palato. Dosaggio Q.B. Impiego gelateria

Bandito al pistacchio

Ormai sappiamo che il pistacchio suscita particolare interesse la Iannino propone una copertura che rappresenta pienamente sia nel colore che nell’aroma una certa naturalezza e si presta egregiamente a fare coperture di alta qualità. Dosaggio Q.B. Impiego gelateria