NEUTRI E CACAO

Farina di semi di Carruba (neutro)

Semilavorato primario, con ottima viscosità, adatto all'utilizzo dove, il gelatiere prevede, un'integrazione, di varie materie prime, dosaggio 3-5 g lt di latte, impiego, gelateria, Busta in triplice di alluminio da 2 kg in scatole da 6 pz.

Flour of Carob seeds (neutral) primary half-processed paste, with an optimal viscosity, ideal for an employment in which the ice cream maker , the ice cream maker provides for an integration of several raw materials. Dosage: 3-5 g lt of milk. Use: ice cream making. Packed in 2 kg Triple aluminum bag in boxes of 6 pieces.

Natural Mix 10-Crema (neutro)

Questo neutro, di buona disperdibilità, nella fase liquida, ha una azione stabilizzante, ed emulsionante, di notevole rilievo, non viziando il gusto di provenienza, del gelato, dosaggio, 10 g lt di latte, impiego gelateria, Busta in triplice di alluminio da 2 kg in scatole da 6 pz.

Natural Mix 10-Cream (neutral) this neutral paste, with good dispersibility in its liquid phase, has a stabilizing and emulsifying action of remarkable importance, non compromising the original taste of the ice cream. Dosage: 10 g lt of milk. Use: ice cream making. Packed in 2 kg Triple aluminum bag in boxes of 6 pieces.

Natural Mix 10-Frutta (neutro)

Questo è un neutro, specifico per le preparazione base frutta, e ideale, per chi ama mettere in risalto, il più possibile il gusto, ma senza trascurare, la stabilità, Dosaggio 10 g per lt di acqua, Impiego gelateria busta in triplice di alluminio da 2 kg in scatole da 6 pz.

Natural Mix 10-Fruit (neutral) this is a neutral paste specific for the preparation of the fruity base and ideal for who wants to emphasize as much as possible the taste without disregarding the stability. Dosage: 10 g per lt of water. Use: ice cream making. Packed in 2 kg Triple aluminum bag in boxes of 6 pieces.

Mix World-G (cacao 20% M.G.)

Questo cacao e molto adatto, in gelateria, per la sua facile disperdibilità, ha un aroma rotondo, e un ph 7, quindi ideale per un gusto equilibrato dosaggio 100 g per lt di miscela base, Impiego gelateria pasticceria Busta in triplice di alluminio da 2 kg in scatole da 6 pz.

Mix World-G (cocoa 20% M.G.) this cocoa is particularly indicated in ice cream production, due to its easy dispersibility, has a round aroma, and a pH of 7, and so it's ideal for a balanced taste. Dosage: 100 g per lt of basic blend. Use: ice cream and pastry making. Packed in 2 kg Triple aluminum bag in boxes of 6 pieces.

Mix World-M (cacao 11% MG extra dark)

Questo e un particolare cacao, dal gusto e colore, molto deciso, per chi vuole ottenere, un gelato al cioccolato fondente, con una materia grassa del 11%, dosaggio 100 g per lt di latte o acqua, Impiego gelateria Busta in triplice di alluminio da 2 kg in scatole da 6 pz.

Mix World-M (cocoa 11% MG extra dark) this is a particular cocoa, with marked taste and color for those who want to get a dark chocolate ice cream, with the 11% of fat material. Dosage: 100 g per lt of milk. Use: ice cream making. Packed in 2 kg Triple aluminum bag in boxes of 6 pieces.